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Bacalao de Alaska a la sartén con mejillones en caldo de tomate

Bacalao de Alaska a la sartén con mejillones en caldo de tomate

Tendrá una cena simplemente deliciosa, fresca y sabrosa en la mesa en aproximadamente 45 minutos con este plato.

Las aguas de Alaska albergan más del 95 por ciento del fletán del Pacífico y más del 70 por ciento del bacalao negro capturado en los Estados Unidos; El bacalao de Alaska representa el 99 por ciento del bacalao cosechado en los EE. UU. Si no puede encontrar mariscos frescos de Alaska, los filetes congelados son una excelente opción disponible durante todo el año en los minoristas de todo el país y fáciles de descongelar o cocinar directamente de forma congelada.

Esta receta comienza con un simple caldo de tomate hecho de ajo fresco, cebolla, caldo de pollo, tomates enteros pelados, chorizo ​​y perejil. Agregue los mejillones y, mientras se cocinan, dore el bacalao de Alaska, ¡y listo! Tendrá una cena simplemente deliciosa, fresca y sabrosa en la mesa en aproximadamente 45 minutos.

Si está buscando hacer un plato pescatariano, omita el chorizo ​​y sustituya el caldo de pollo por caldo de verduras.

Para obtener más información sobre los mariscos de Alaska, visite: www.wildalaskaseafood.com.

Ingredientes

Para el caldo de tomate:

  • 1 cebolla amarilla finamente picada
  • 6 onzas de chorizo ​​picado
  • 7 dientes de ajo picados
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 2 latas de 28 onzas de tomates enlatados (tomates picados)
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 6 libras de mejillones, lavados y deshuesados
  • 6 cucharadas de perejil fresco picado, dividido

Para el bacalao de Alaska:

  • 6 filetes de bacalao de Alaska, sin piel
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Tostada de ajo, para servir

Porciones6

Calorías por porción903

Equivalente de folato (total) 243μg61%


Sebastián de bacalao negro

Cada Navidad, mi prima me envía una canasta de regalo con golosinas caseras. Mi prima vive en Anchorage, Alaska, y todos los años ella y su familia buscan salmón con redes. Todos los años esperamos ansiosamente su caja navideña porque inevitablemente contiene su salmón ahumado casero. Realmente no hay nada mejor que el salmón ahumado salvaje capturado en casa. Esa afirmación era cierta hasta este año, cuando llegó su caja de regalo con algo un poco diferente en su interior.

Dentro de nuestra caja de regalos navideños de mi primo, había un tarro de cristal con la etiqueta "bacalao negro ahumado". Estábamos un poco confundidos porque no pensábamos que el bacalao fuera un pescado humeante. Siendo comedores aventureros, ¡lo probamos de inmediato!

El bacalao negro ahumado se derrite en nuestra boca y sabe a mantequilla ahumada. El pescado negro ahumado fue un placer verdaderamente único para nosotros. Desde que nos mudamos de la costa este, anhelamos mariscos y aprovechamos cualquier oportunidad para comerlos.

La zona horaria de mi prima está 6 horas por delante de nosotros, y no pude llamarla de inmediato para hacerle un millón de preguntas sobre este misterioso bacalao negro ahumado que nos envió. Entonces, fui a trabajar y busqué el pescado por mi cuenta. No se preocupe, todavía la llamé más tarde para agradecerle por el pescado.


Sebastián de bacalao negro

Cada Navidad, mi prima me envía una canasta de regalo con golosinas caseras. Mi prima vive en Anchorage, Alaska, y todos los años ella y su familia buscan salmón con redes. Todos los años esperamos ansiosamente su caja navideña porque inevitablemente contiene su salmón ahumado casero. Realmente no hay nada mejor que el salmón ahumado salvaje capturado en casa. Esa afirmación era cierta hasta este año, cuando llegó su caja de regalo con algo un poco diferente en su interior.

Dentro de nuestra caja de regalos navideños de mi primo, había un pequeño tarro de cristal con la etiqueta "bacalao negro ahumado". Estábamos un poco confundidos porque no pensamos que el bacalao fuera un pescado humeante. Siendo comedores aventureros, ¡lo probamos de inmediato!

El bacalao negro ahumado se derrite en nuestra boca y sabe a mantequilla ahumada. El pescado negro ahumado fue un placer verdaderamente único para nosotros. Desde que nos mudamos de la costa este, anhelamos mariscos y aprovechamos cualquier oportunidad para comerlos.

La zona horaria de mi prima está 6 horas por delante de nosotros, y no pude llamarla de inmediato para hacerle un millón de preguntas sobre este misterioso bacalao negro ahumado que nos envió. Entonces, fui a trabajar y busqué el pescado por mi cuenta. No se preocupe, todavía la llamé más tarde para agradecerle por el pescado.


Sebastián de bacalao negro

Cada Navidad, mi prima me envía una canasta de regalo con golosinas caseras. Mi prima vive en Anchorage, Alaska, y todos los años ella y su familia buscan salmón con redes. Todos los años esperamos ansiosamente su caja navideña porque inevitablemente contiene su salmón ahumado casero. Realmente no hay nada mejor que el salmón ahumado salvaje capturado en casa. Esa afirmación era cierta hasta este año, cuando llegó su caja de regalo con algo un poco diferente en su interior.

Dentro de nuestra caja de regalos navideños de mi primo, había un tarro de cristal con la etiqueta "bacalao negro ahumado". Estábamos un poco confundidos porque no pensábamos que el bacalao fuera un pescado humeante. Siendo comedores aventureros, ¡lo probamos de inmediato!

El bacalao negro ahumado se derrite en nuestra boca y sabe a mantequilla ahumada. El pescado negro ahumado fue un placer verdaderamente único para nosotros. Desde que nos mudamos de la costa este, anhelamos mariscos y aprovechamos cualquier oportunidad para comerlos.

La zona horaria de mi prima está 6 horas por delante de nosotros, y no pude llamarla de inmediato para hacerle un millón de preguntas sobre este misterioso bacalao negro ahumado que nos envió. Entonces, fui a trabajar y busqué el pescado por mi cuenta. No se preocupe, todavía la llamé más tarde para agradecerle por el pescado.


Sebastián de bacalao negro

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Sebastián de bacalao negro

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Ver el vídeo: Mejillones en salsa de tomates (Enero 2022).