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Ensalada de papa con champiñones y pollo

Ensalada de papa con champiñones y pollo

Una ensalada sensacionalmente buena, los platos estuvieron vacíos en unos minutos.

  • 1 kg de patatas,
  • 1/2 cebolla
  • 300 gr de pechuga de pollo ahumada,
  • 8 champiñones,
  • 150 gr de aceitunas verdes con pimientos,
  • 3 huevos,
  • un poco de perejil verde y orégano seco,
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • sal,
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharadas de aceite.

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Ensalada de papa con champiñones y pollo:

Herví las patatas y los huevos.

Corté las papas hervidas en cubos, tomo huevos en rodajas. Corté las aceitunas por la mitad, la cebolla en juliana y la pechuga de pollo en trozos más pequeños.

Corté los champiñones en 4. Los puse a endurecer en un poco de aceite, les agregué orégano y salsa de soja por encima. Cuando estuvieron listas, las escurrí bien del líquido formado en la sartén y las dejé enfriar.

Pongo en un bol las patatas, las cebollas, los champiñones, el pollo, las aceitunas y las rodajas de huevo.

Le agregué un poco de sal, aceite y vinagre.

Lo decoré con perejil verde.

¡Buen apetito!


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