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Muslos de pollo rellenos

Muslos de pollo rellenos

Usé muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (no me gusta la piel de pollo, aunque a veces sea útil)

Condimentar los muslos, poner una loncha de jamón campesino y una loncha de queso en cada pieza, enrollar y envolver con una loncha de tocino.

La zanahoria se limpia y se corta en rodajas y también se rallan unas tiras más largas de zanahoria.

Poner los rollitos de pollo en una charola en la que pongo un poco de aceite, poner la zanahoria, espolvorear con romero seco y hojas de albahaca, añadir un poco de sopa de verduras y hornear hasta que la carne esté bien cocida.

Al final, agregue un poco de crema agria y déjela por otros 5 minutos.

Esta vez fui más "suave" con mis muslos porque tenía quejas de que los "picaba" demasiado la última vez con palillos de dientes.


Muslos de pollo rellenos

Muslos de pollo rellenos: ¡una delicia! Adecuado para una comida festiva o simplemente para pasar un momento maravilloso en familia, ¡las piernas de pollo rellenas se pueden disfrutar de pequeñas a grandes!

  • 600 gr de muslos de pollo deshuesados
  • 200 gr de yogur
  • un limón
  • aceite de oliva
  • orégano
  • sal
  • un puñado de espinacas
  • 100 gr de mozzarella
  • 50 gr de setas

Batir ligeramente los muslos con un martillo y colocarlos en un bol. Vierta sobre ellos una mezcla de yogur, orégano, sal, aceite de oliva y jugo de limón. Deje enfriar durante aproximadamente una hora.

Mientras tanto, preparar el relleno: escaldar las espinacas durante 5 minutos, poner la mozzarella en el rallador y picar finamente los champiñones. Pasada una hora, saca los muslos del frigorífico, coloca relleno en cada pata y enrolla, cogiendo finalmente cada pata con el palillo.

Espolvorear sobre la mozzarella y colocar en el horno precalentado a 180 gr durante unos 40 minutos o hasta que la mozzarella se dore. Si prefiere platos de pollo, también puede probar la tarta de pollo y mozzarella (receta aquí).


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(5 puntos / total de votos: 40)

elena hace 10 años - 1 de abril de 2011 10:53

Re: muslos rellenos

Maravillosa idea ¡Gracias!
Solo buscaba "novedades" que coincidieran con la comida festiva de Pascua, creo que usaré la receta para un aperitivo.

Ioana hace 10 años - 1 de abril de 2011 11:03

Re: muslos rellenos

solo tenga paciencia cuando los empaque y luego use un cuchillo súper afilado cuando los corte y se destacarán en la bandeja del aperitivo. puede recalentar las rodajas en el microondas / horno si las quiere calientes. si no, déjelos volver a la temperatura. la habitación.

elena hace 10 años - 1 de abril de 2011 11:03

Re: muslos rellenos

elena hace 10 años - 1 de abril de 2011 11:04

Re: muslos rellenos

junto con el maravilloso paté de hígado de pistacho.
que también encontré aquí en el sitio. Simplemente: ¡UNA DELICIDAD!

Ioana hace 10 años - 1 de abril de 2011 11:05

Re: muslos rellenos

El hígado y el pistacho son una combinación ganadora para mi gusto. así que lo uso siempre que tengo la oportunidad

Monica Mihaly hace 10 años - 1 de abril de 2011 12:11

Re: muslos rellenos

se ven riquísimos, los pondré al lado de croquetas, sobre todo porque todos los que probaron quedaron impresionados que es una buena combinación para el plato con entremeses

Roxana hace 10 años - 1 de abril de 2011 12:33 p. M.

Re: muslos rellenos

Ay de mí, qué maravilla. Si me pide una esposa después de que cocine estos muslos rellenos, te llamaré a la boda, Ioana) ESTARÁN SEGUROS de estar en mi mesa de Pascua.

Ioana hace 10 años - 1 de abril de 2011 13:27

Re: muslos rellenos

monika, describe lentamente la bandeja de Pascua.

roxana, sírvelas con una copa de jerez (ya que sigue siendo una bebida de aperitivo) o del vino blanco que pones en el relleno (un Riesling seco y bueno por ejemplo) y seguro que sucederá

Bella hace 10 años - 1 de abril de 2011 13:43

Re: muslos rellenos

Delicioso, no puedo esperar para hacerlos. Ioana, gracias de nuevo por estas deliciosas recetas. por la forma en que los presenta, por la forma en que explica todo.

Diana hace 10 años - 1 de abril de 2011 16:29

Re: muslos rellenos

Jeje. Aunque no me gustan los hígados, definitivamente es delicioso. Creo que vi una versión con carne picada en lugar de hígado, hecha por Gordon Ramsay. ¿Qué dices, qué iría en lugar de hígados para aquellos con narices como yo?

Ioana hace 10 años - 1 de abril de 2011 16:58

Re: muslos rellenos

Diana, también puedes hacer carne picada o simplemente champiñones. pero los hígados hacen que el relleno sea más cremoso, más suave y más unido. Intentaré convertirte en hígado. y mi argumento es este: Radu, mi esposo, odia los hígados, excepto los que yo hice. Siempre pienso en recetas para ello, así que al final no sientes ese sabor a hígado que sé que es desagradable para algunos. así que te recomiendo que pruebes esta receta o alguna de las siguientes: paté de hígado con pistacho [link] o hígado con cebolla [link] y si no te gusta alguna, dame una patada. entonces REALMENTE odias los hígados al saber que los pistachos transforman el sabor del hígado.

Simona-Adina Hotea hace 10 años - 1 de abril de 2011 17:20

Re: muslos rellenos

Mmmm. Estuve fuera de aquí unos días y. que ven mis ojos Yo preparo algo parecido al lomo de cerdo y solo en el horno, no precocido, pero esta versión me parece genial, primero porque es con muslos de pollo y no con cerdo, y luego se cocina, que está más que bien para las fiestas. . Bien hecho, Ioana y, si es necesario, ¡muchas gracias!

Maaaama mia y qué Pascua ayer, el otro día.

Ioana hace 10 años - 1 de abril de 2011 17:44

Re: muslos rellenos

simona, pensé que te ibas de vacaciones otra vez!
sé que estoy libre para Semana Santa esta semana, porque he estado corriendo en el parque desde que hace buen tiempo

catalina hace 10 años - 1 de abril de 2011 18:13

Re: muslos rellenos

debe ser probado

camionagiu hace 10 años - 2 de abril de 2011 19:21

Re: muslos rellenos

no eres normal que apetito me hiciste en el post)))

Monica Mihaly hace 10 años - 5 de abril de 2011 14:31

Re: muslos rellenos

ioana ¿compras los huesos deshuesados ​​de alguna parte? porque si no quisiera que me dijeras cuál es la forma más sencilla de quitarles el hueso
Gracias

Ioana hace 10 años - 5 de abril de 2011 14:36

Re: muslos rellenos

Utilizo muslos deshuesados ​​de Fragedo. mirar a través del papel de aluminio para que los muslos se vean más grandes, para que puedas enrollarlos fácilmente si pones 1 cucharada de relleno.

Adriana hace 10 años - 7 de abril de 2011 00:26

Re: muslos rellenos

¡Hola Ioana! Estaba pensando en algo: ¿no es más saludable si pongo los rollos en papel de horno? Tal vez no se queden tan apretados, pero creo que estaría bien y podríamos atarlos, envolverlos, con hilo de comida. Es una opinion. Unas cuantas veces lo sufrí con papel de aluminio (se pegó a mi filete y se quedó ahí). Definitivamente probaré esta apetitosa receta y tomaré las 10 notas.

Ioana hace 10 años - 7 de abril de 2011 09:42

Re: muslos rellenos

cuando esté hervido, el papel de hornear se ablandará mucho. posiblemente enrolle en bolsas para hornear y luego en papel de aluminio, si tiene miedo de que el aluminio no sea tan saludable. por lo tanto, no entrará en contacto con el rodillo.
pero si solo optas por el papel de aluminio, seguro que no se pegará porque el tocino dejará grasa y al final lo quitarás fácilmente.

Crina Morari hace 10 años - 29 de abril de 2011 17:25

Re: muslos rellenos

También hice la receta de Pascua. Qué puedo decir, un manjar, sobre todo porque me gusta el hígado. Nota 10 Me pregunto qué otro relleno iría con ellos.

Adria hace 10 años - 3 de mayo de 2011 16:00

Re: muslos rellenos

¡Hola Juan y Cristo Resucitado!

Hice la receta de Pascua (entre muchas otras), qué puedo decir, se quedó con un bis. Fueron excelentes.

cosmin hace 9 años - 28 de mayo de 2011 11:23

Re: muslos rellenos

Andreea hace 9 años - 5 de junio de 2011 23:52

Re: muslos rellenos

¡Gran idea! Aunque soy un principiante en la cocina, probaré esta receta. Probaré pechuga de pollo. Me resulta más fácil hacer los rollos. Gracias por la receta y por la forma en que lo explicas todo.

Andrea hace 9 años - 13 de junio de 2011 21:37

Re: muslos rellenos

Solo vine a informar que mi comida era súper buena. Pero no esperé a que se enfriara para nada y no lo metí en el frigorífico, bueno, esta impaciencia, pero igual me salieron muy pegajosos, no hay problema, aunque no encontré nada más que tocino más corto. .
Junto con las papas al horno, la que tiene elote, no puedo creer que pudiera cocinarle un manjar así.

Ayer y anteayer hice el pogacele, demasiado bueno.
Gracias por el sitio, soy un novato en la cocina, pero tengo la impresión de que después de mantener los ojos bien abiertos, las cosas serán diferentes.

Gio hace 9 años - 19 de noviembre de 2011 16:39

Re: muslos rellenos

Dice: "¡Gracias Gordon Ramsay por la receta!"

gabriela Hace 9 años - 21 de enero de 2012 00:56

Re: muslos rellenos

wooooow super delicioso cuando leo recetas me dan ganas de ir a la cocina pero cuando leo las tuyas me dan ganas de comerme la computadora. super eres muy meticulosa.

Dorin hace 9 años - 8 de marzo de 2012 15:59

receta muy bonita y sabrosa que usaré para la pascua

Maria hace 8 años - 31 de agosto de 2012 09:44

Re: muslos rellenos

sitio increible, felicidades! He cocinado según vuestras recetas, estoy muy contenta con el resultado.
en relación con los panecillos una vez cocidos: ¿se pueden guardar en el frigorífico en papel de aluminio y, digamos, durante un máximo de 3 días? Me gustaría saber esto porque no tengo la intención de freír los 6 el mismo día.
gracias.

Ioana hace 8 años - 31 de agosto de 2012 10:18

Re: muslos rellenos

Ciertamente, pueden guardarse durante 2-3 días y freírse solo cuando los sirva.

Bocsan Annamaria hace 8 años - 23 de octubre de 2012 20:51

Re: muslos rellenos

Intentaré preparar este aperitivo también, pero sin setas porque a mi amigo no le gustan las setas. Probé varias de tus recetas y resultaron buenas, buenas. aunque son principiantes, por las explicaciones y las imágenes. Su sitio es muy útil para mí. ¡Gracias!

Adriana Stirbu hace 8 años - 18 de febrero de 2013 15:00

Muslos deshuesados ​​rellenos hace 3 años - 26 de febrero de 2018 15:46

Muslos rellenos y deshuesados

Una buena combinación, probaré la receta.
Se ve apetitoso

Oana hace 3 semanas - 28 de abril de 2021 16:57

Re: muslos rellenos

Ioana, si los consideramos el plato principal, ¿qué guarnición les acompaña?

Oana hace 52 minutos - 22 de mayo de 2021 07:11

Re: muslos rellenos

Los hice al final como entrada, son realmente especiales: sabrosos y efectivos.


Muslos de pollo rellenos: ¡nunca te cansarás de este plato!

Muslos de pollo rellenos. ¡Un verdadero placer! Incluso puede prepararlos para la comida navideña. Los muslos siempre tendrán éxito, ¡los invitados no podrán dejar de comer!

INGREDIENTE:

-200 gr de champiñones

-2 cucharadas de crema fermentada

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Retire la piel de los muslos y corte el hueso en la parte inferior. Haz todo con mucho cuidado, para no dañar la piel.

2. Retire la carne del hueso y córtela en trozos pequeños. La carne de 6 muslos es suficiente para el relleno.

3. Cortar la cebolla y los champiñones en cubos. Freír la cebolla en la sartén con unas 2 cucharadas de aceite hasta que esté transparente.

Luego agrega los champiñones y cocina las verduras hasta que se evapore todo el líquido.

5. Sazone los champiñones con sal y pimienta, retire la sartén del fuego y déjelos enfriar.

6. Mezclar la carne con las verduras fritas y el queso que se da a través del rallador grande.

7. Sazone el relleno con sal, cúrcuma y pimentón. Puedes usar cualquier otra especia que te guste.

8. Rellene los muslos con una mezcla de carne y verduras, y oculte la punta de la piel por dentro.

9. Engrasar la sartén con aceite, colocar los muslos, cubrirlos con nata y, opcionalmente, espolvorearlos con pimentón.

10.Poner la bandeja en el horno precalentado a 180 ° C durante 25-30 minutos.

Sirva muslos rellenos calientes con cualquier guarnición. Siguen siendo igual de sabrosos incluso cuando están fríos.


Muslos de pollo rellenos: ¡nunca te cansarás de este plato!

Muslos de pollo rellenos. ¡Un verdadero placer! Incluso puede prepararlos para la comida navideña. Los muslos siempre tendrán éxito, ¡los invitados no podrán dejar de comer!

INGREDIENTE:

-200 gr de champiñones

-2 cucharadas de crema fermentada

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Retire la piel de los muslos y corte el hueso en la parte inferior. Haz todo con mucho cuidado, para no dañar la piel.

2. Retire la carne del hueso y córtela en trozos pequeños. La carne de 6 muslos es suficiente para el relleno.

3. Cortar la cebolla y los champiñones en cubos. Freír la cebolla en la sartén con unas 2 cucharadas de aceite hasta que esté transparente.

4.Luego agregue los champiñones y cocine las verduras hasta que se evapore todo el líquido.

5. Sazone los champiñones con sal y pimienta, retire la sartén del fuego y déjelos enfriar.

6. Mezclar la carne con las verduras fritas y el queso que se da a través del rallador grande.

7. Sazone el relleno con sal, cúrcuma y pimentón. Puedes usar cualquier otra especia que te guste.

8. Rellene los muslos con una mezcla de carne y verduras, y oculte la punta de la piel por dentro.

9. Engrasar la sartén con aceite, colocar los muslos, cubrirlos con nata y, opcionalmente, espolvorearlos con pimentón.

10.Poner la bandeja en el horno precalentado a 180 ° C durante 25-30 minutos.

Sirva muslos rellenos calientes con cualquier guarnición. Siguen siendo igual de sabrosos incluso cuando están fríos.


Muslos de pollo rellenos: ¡nunca te cansarás de este plato!

Muslos de pollo rellenos. ¡Un verdadero placer! Incluso puede prepararlos para la comida navideña. Los muslos siempre tendrán éxito, ¡los invitados no podrán dejar de comer!

INGREDIENTE:

-200 gr de champiñones

-2 cucharadas de crema fermentada

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Retire la piel de los muslos y corte el hueso en la parte inferior. Haz todo con mucho cuidado, para no dañar la piel.

2. Retire la carne del hueso y córtela en trozos pequeños. La carne de 6 muslos es suficiente para el relleno.

3. Cortar la cebolla y los champiñones en cubos. Freír la cebolla en la sartén con unas 2 cucharadas de aceite hasta que esté transparente.

Luego agrega los champiñones y cocina las verduras hasta que se evapore todo el líquido.

5. Sazone los champiñones con sal y pimienta, retire la sartén del fuego y déjelos enfriar.

6. Mezclar la carne con las verduras fritas y el queso que se da a través del rallador grande.

7. Sazone el relleno con sal, cúrcuma y pimentón. Puedes usar cualquier otra especia que te guste.

8. Rellene los muslos con una mezcla de carne y verduras, y oculte la punta de la piel por dentro.

9. Engrasar la sartén con aceite, colocar los muslos, cubrirlos con nata y, opcionalmente, espolvorearlos con pimentón.

10.Poner la bandeja en el horno precalentado a 180 ° C durante 25-30 minutos.

Sirva muslos rellenos calientes con cualquier guarnición. Siguen siendo igual de sabrosos incluso cuando están fríos.


Muslos de pollo rellenos

Muslos de pollo rellenos: ¡una delicia! Adecuado para una comida festiva o simplemente para pasar un momento maravilloso en familia, ¡las piernas de pollo rellenas se pueden disfrutar de pequeñas a grandes!

  • 600 gr de muslos de pollo deshuesados
  • 200 gr de yogur
  • un limón
  • aceite de oliva
  • orégano
  • sal
  • un puñado de espinacas
  • 100 gr de mozzarella
  • 50 gr de setas

Batir ligeramente los muslos con un martillo y colocarlos en un bol. Vierta sobre ellos una mezcla de yogur, orégano, sal, aceite de oliva y jugo de limón. Deje enfriar durante aproximadamente una hora.

Mientras tanto, preparar el relleno: escaldar las espinacas durante 5 minutos, poner la mozzarella en el rallador y picar finamente los champiñones. Pasada una hora, saca los muslos del frigorífico, coloca relleno en cada pata y enrolla, cogiendo finalmente cada pata con el palillo.

Espolvorear sobre la mozzarella y colocar en el horno precalentado a 180 gr durante unos 40 minutos o hasta que la mozzarella se dore. Si prefieres platos de pollo, también puedes probar la tarta de pollo y mozzarella (receta aquí).


5-6 muslos de pollo deshuesados ​​(sin piel)
20-24 lonchas de tocino (finas y largas)
alto contenido de sal, pimienta
1-2 cucharadas de aceite o 1 cucharada de manteca de pato (para freír)

4 hígados de pollo
150 gr de champiñones
1 cebolla mediana
1 cucharada de punta de pistacho (frita y salada)
3 cucharadas de jerez Tio Pepe Fino (o vino blanco seco)
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite
leche (opcional)

Preparación Muslos rellenos

  1. Cubre los hígados con leche y déjalos congelar durante al menos 30 minutos y elimina el olor.
  2. Preparamos el relleno: cortar la cebolla en rodajas finas. Calentar el aceite y cocinar la cebolla por un tiempo corto, unos 30 segundos. Agrega el hígado escurrido y los champiñones cortados en rodajas más gruesas. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego medio durante unos 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los hígados hayan cambiado de color por ambos lados. No se harán en el centro, pero está bien. Apagar con jerez o vino y dejar al fuego un minuto más, hasta que el jerez se haya evaporado.
  3. Deje que el relleno se enfríe. Luego, pique el relleno con un cuchillo o muélelo brevemente en el procesador de alimentos. No tienes que hacer el relleno, simplemente tritúralo.
  4. Retire el pistacho de la cáscara (si es necesario) y frótelo entre los dedos para quitar la piel. Moler todos los pistachos en un mortero. Agréguelo al relleno junto con el ajo machacado. Homogenizar. Enderece el relleno de sal y pimienta.
  5. Ensamble los rollos: para cada rollo, coloque un pedazo más grande de papel de aluminio en la mesa de trabajo. Engrase el papel de aluminio en el centro con una gota de aceite. Espolvoree sal y pimienta en esa área. Coloque 4 rebanadas de tocino en el centro del papel de aluminio, superponiéndolas ligeramente.
  6. Coloque una pierna deshuesada encima. Coloca 1 cucharada del relleno sobre la pulpa y dale forma de rollo. Enrolle la pulpa sobre el relleno. Coloque la pulpa en un extremo del tocino y enrolle, usando el papel de aluminio debajo. Enrolle el papel de aluminio firmemente alrededor del rollo y envuélvalo alrededor de los extremos cuando esté listo.
    * ver imágenes para tener más claro cómo formar los rollos
  7. Hierva mucha agua en una olla más grande. Cuando hierva, ponga los rollitos envueltos en agua, baje el fuego a medio y déjelo hervir unos 30 minutos.
  8. Retire los panecillos en un plato y después de que se enfríen, póngalos en la nevera durante al menos unas horas. Idealmente, sería de la noche a la mañana, para que el tocino tenga tiempo de fijarse alrededor del muslo.
  9. Cuando quiera servirlos, retire los rollos del papel de aluminio. Freírlos en una sartén con un poco de aceite o manteca de pato (eso es lo que yo usaba). Fríelos por todos lados para dorar bien el tocino.
  10. Deje reposar los panecillos durante 5 minutos, luego puede cortarlos en rodajas y servir. También se puede servir frío, como aperitivo. Córtelos un poco antes de servir para que no se sequen.

1. Freír los hígados y los champiñones.

4. Enrolle la pulpa alrededor del relleno.

5. Enrolle el tocino alrededor de la pierna.

6. Envuelve todo en papel de aluminio.


Muslos de pollo rellenos

Muslos de pollo rellenos: ¡una delicia! Adecuado para una comida festiva o simplemente para pasar un momento maravilloso en familia, ¡las piernas de pollo rellenas se pueden disfrutar de pequeñas a grandes!

  • 600 gr de muslos de pollo deshuesados
  • 200 gr de yogur
  • un limón
  • aceite de oliva
  • orégano
  • sal
  • un puñado de espinacas
  • 100 gr de mozzarella
  • 50 gr de setas

Batir ligeramente los muslos con un martillo y colocarlos en un bol. Vierta sobre ellos una mezcla de yogur, orégano, sal, aceite de oliva y jugo de limón. Deje enfriar durante aproximadamente una hora.

Mientras tanto, preparar el relleno: escaldar las espinacas durante 5 minutos, poner la mozzarella en el rallador y picar finamente los champiñones. Pasada una hora, saca los muslos del frigorífico, coloca relleno en cada pata y enrolla, cogiendo finalmente cada pata con el palillo.

Espolvorear sobre la mozzarella y colocar en el horno precalentado a 180 gr durante unos 40 minutos o hasta que la mozzarella se dore. Si prefiere platos de pollo, también puede probar la tarta de pollo y mozzarella (receta aquí).


Martillos rellenos

Se corta el hueso al lado de la articulación y se deshuesa la carne.

Pica la carne en la picadora.

Mezclar con cebolla y ajo finamente picados, pimientos picados, sal, pimienta.

Agrega el huevo y la nata y mezcla bien.

La piel de cada taza se llena con la composición obtenida.

Cubrir con la piel al final.

Acomoda en la bandeja en la que se colocó el aceite, cuidando que la parte donde se solapa la piel sea la de abajo, para que no se deshaga.

Hornee hasta que esté bien dorado y la composición esté lista, aproximadamente 1,5 horas a 180 grados.


Muslos de pollo rellenos: ¡nunca te cansarás de este plato!

Muslos de pollo rellenos. ¡Un verdadero placer! Incluso puede prepararlos para la comida navideña. Los muslos siempre tendrán éxito, ¡los invitados no podrán dejar de comer!

INGREDIENTE:

-200 gr de champiñones

-2 cucharadas de crema fermentada

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Retire la piel de los muslos y corte el hueso en la parte inferior. Haz todo con mucho cuidado, para no dañar la piel.

2. Retire la carne del hueso y córtela en trozos pequeños. La carne de 6 muslos es suficiente para el relleno.

3. Cortar la cebolla y los champiñones en cubos. Freír la cebolla en la sartén con unas 2 cucharadas de aceite hasta que esté transparente.

4.Luego agregue los champiñones y cocine las verduras hasta que se evapore todo el líquido.

5. Sazone los champiñones con sal y pimienta, retire la sartén del fuego y déjelos enfriar.

6. Mezclar la carne con las verduras fritas y el queso que se da a través del rallador grande.

7. Sazone el relleno con sal, cúrcuma y pimentón. Puedes usar cualquier otra especia que te guste.

8. Rellene los muslos con una mezcla de carne y verduras, y oculte la punta de la piel por dentro.

9. Engrasar la sartén con aceite, colocar los muslos, cubrirlos con nata y, opcionalmente, espolvorearlos con pimentón.

10.Poner la bandeja en el horno precalentado a 180 ° C durante 25-30 minutos.

Sirva muslos rellenos calientes con cualquier guarnición. Siguen siendo igual de sabrosos incluso cuando están fríos.