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Tarta con requesón, tomates secos y berenjena

Tarta con requesón, tomates secos y berenjena

Hoy quiero deleitarte con una deliciosa tarta dulce, salada, sabrosa ...... ¡Felices Pascuas a todos!

Trigo:

  • 250 gr de harina negra
  • una pizca de sal
  • una cucharada de levadura seca
  • una cucharada de azucar
  • leche tibia - un vaso
  • una cucharadita de hierbas provenzales
  • 50 g de aceite de oliva

Relleno:

  • 300 gr de queso de vaca fresco o feo fresco + 2 cucharadas de crema agria
  • 2 huevos
  • unas rodajas de berenjena prefrita
  • una cucharadita de hierbas provenzales
  • una cucharada de harina de maíz o almidón
  • sal
  • tomates secos 4-5 piezas o 4-5 rebanadas

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Tarta con requesón, tomates secos y berenjena:

Hacer la masa con los ingredientes anteriores y dejar reposar unos 30-40 minutos. Mientras tanto, preparar el relleno mezclando el queso con los huevos, salar las hierbas de la Provenza y la crema agria + almidón o maicena. Colocar encima los tomates secos. y berenjena pre-frita. Puedes rociar un poco de aceite de oliva por encima. Poner en el horno precalentado a 175 grados hasta que se dore bien, espolvoreé unas hojas de orégano por encima.



¿Cómo hacer tarta de queso dulce con vacas y pasas?

¿Cómo construir hojas de tarta?

Compré las hojas de pastel pero también las puedes hacer en casa (receta aquí). Estamos hablando de láminas delgadas para strudel no del tipo de hojaldre (en cuanto a cremeschnitte o pasteles).

Trabajamos en la mesa de la cocina. Coloque la primera hoja en una bandeja para hornear (nos ayudará más adelante), unte con mantequilla derretida, espolvoree ligeramente con cáscara de limón rallada. Opcionalmente puedes agregar un poco de azúcar (media cucharadita rallada en una hoja). También le agregué azúcar porque se carameliza fácilmente y le da un sabor especial a las hojas. Luego coloque la siguiente hoja y repita el procedimiento hasta que superponga 4 hojas.

Como elegí una forma de tarta redonda de 26 (y al menos 5 cm de alto), coloqué las hojas escalonadas una encima de la otra. Si usa una forma cuadrada o rectangular (aproximadamente 20 & # 21525) coloque las hojas una encima de la otra. Como pueden ver de nuevo, encontré unas sábanas terribles, secas y rotas. Pero no te preocupes, al menos te mostraré cómo trabajar con sábanas rotas, como probablemente hayas sufrido.

Con ayuda de papel de hornear, levante las hojas, colóquelas en la forma y presione ligeramente con los dedos hasta llegar al borde inferior de la forma.

¿Cómo preparar queso crema para tarta de queso?

Para el queso crema, separa las claras y bátelas con una pizca de sal hasta que se forme una espuma dura. Luego agrega el azúcar y continúa batiendo la espuma hasta que se vuelva firme y densa. Luego agrega (también con la batidora) las yemas. Luego mezclar con una paleta de piel de limón rallada (tengo ralladura de limón en un tarro) y almidón, finalmente agregar el queso e incorporar todo con la paleta para no aplastar las claras de huevo. Si encuentra demasiada azúcar puede poner menos (70-80 g).

El queso de vaca debe ser gordo, bien drenado de suero, preferiblemente comprado en el mercado, a los productores.


Tarta de queso de vaca

Trigo:
Triturar las láminas de barquillo (bizcochos o copos de maíz) de forma que se obtenga una textura similar a la de pan rallado (se puede utilizar una picadora de carne).

Mezclar con azúcar en polvo y mantequilla derretida.

Verter en una bandeja con paredes desmontables (diámetro 28 cm) untada con mantequilla, incluyendo las paredes laterales o forrada con papel de hornear, formando una capa de máximo 2 cm de grosor y muy bien prensada.
Deje enfriar durante al menos 1 hora.


Relleno:
Mezcle el azúcar, la crema agria y el requesón durante al menos 5 minutos hasta que el azúcar se derrita y la mezcla se vuelva cremosa.

Agrega los huevos uno a uno, mezclando después de cada uno, las semillas de la barra de vainilla, la piel de limón rallada y al final la harina.

Vierta sobre la encimera, nivele y ponga en el horno caliente, a fuego alto, durante los primeros 15 minutos, luego a fuego lento, otros 45 minutos o hasta que esté firme y coja una costra dorada en la parte superior.


Vidriar:
Mezclar la crema agria, el azúcar y la piel de limón rallada y verterlo en una capa sobre el bizcocho, en cuanto lo saque del horno.

Deje enfriar a temperatura ambiente, luego refrigere hasta el día siguiente.
Retirar de la sartén y glasear, opcionalmente.


Tarta de queso, cebollas verdes y nueces

Para la masa: la masa se hizo en la máquina de hacer pan, y los ingredientes se pusieron en la máquina en el orden escrito en los ingredientes. Extendemos la masa con el rodillo y le damos forma redonda. Ponga la masa en forma de tarta, forrada con aceite y harina, hornee la masa a ciegas durante 10 minutos.

Para el relleno: triturar el requesón con un tenedor, agregar sal, huevo y clara de huevo, sémola y mezclar con un tenedor. Corta el queso en cubos, deja algunos trozos para decorar y agrega el resto al relleno de queso. Cortamos la cebolla en rodajas y trituramos las nueces en nuestras manos. Agrega la cebolla y las nueces al relleno, pero detén un poco cada una. Mezcle todos los ingredientes del relleno y colóquelos en la bandeja para hornear durante 10 minutos. Cubra con un poco de queso con el moho, la cebolla y las nueces. Hornea la tarta a 170 grados C durante 30 minutos. Dejar enfriar, en porciones y servir caliente o frío, simple o con ensalada.


Método de preparación

Cortamos los pimientos por la mitad, límpialos de pepitas y capullo y colócalos en una bandeja de grill para que la piel se dore y podamos pelarlos. Después de hornear, déjelos escurrir un poco.

En un bowl mezcla los quesos, agrega el ajo machacado, los huevos batidos, el almidón, agrega un poco de sal, pimienta y un poco de ralladura que va con el queso.

En una bandeja redonda o cuadrada engrasada con un poco de aceite o mantequilla, colocar una fila de pimientos verdes uno al lado del otro para que no quede espacio libre entre los pimientos, poner la mitad del contenido de queso encima, poner otra capa de pimiento amarillo , y encima se cubre el resto del queso con pimientos rojos y encima se espolvorea con sésamo y ceniza.

Hornee a 180 grados hasta que la tarta esté horneada durante 30-40 minutos.

Es bueno servir frío o caliente. Es una tarta sabrosa ligera y sin harina, para quienes tienen problemas con el gluten.


  • 500 g de harina de trigo
  • 200 ml de leche
  • 3 huevos
  • 100 ml de aceite
  • 200g de edad
  • & frac12 cucharadita de sal
  • 25 g de levadura fresca
  • Para el llenado .
  • 400 g de requesón
  • 150 g de azúcar
  • 2-3 sobres de azúcar de vainilla
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de sémola
  • cáscara de limón
  • Para engrasado en la parte superior
  • una yema de huevo con un poco de leche.
  • 1 cucharada de azúcar disuelta en medio vaso de agua tibia para engrasar por encima, después de sacarlas del horno

¿Cómo preparamos la receta de pasteles de falda esponjosos?

Disuelve la levadura en un poco de leche tibia con dos cucharaditas de azúcar y reserva en un lugar cálido durante 10-15 minutos.

En un tazón más grande, mezcle la leche tibia, el aceite, los huevos, el azúcar en polvo, el azúcar de vainilla y la sal.

Agrega sobre la levadura y mezcla bien, luego agrega todo sobre la harina, comienza a amasar ligeramente la masa hasta que se vuelva elástica y esponjosa.

Engrasar un bol con un poco de aceite o harina y poner la masa, tapar con film transparente y poner en un lugar templado hasta que duplique su volumen, aproximadamente una hora.

Cómo hacer relleno de queso para tartas.

Mezclar todos los ingredientes: queso con azúcar, piel de limón, azúcar de vainilla y si la composición es demasiado blanda, poner las dos cucharadas de sémola.

Extienda la masa levantada sobre la mesa de trabajo y córtela en formas cuadradas y ponga dos cucharadas de queso en el medio, luego cierre bien cada esquina en el medio, formando así el pastel.

Lo puse en una bandeja donde coloco una bandeja para hornear, luego lo engrasé con yema de huevo y leche y lo puse en el horno precalentado a una temperatura de 200 ° C durante 30 minutos.

Después de sacar las tartas del horno, las engrasamos con agua tibia, donde disolvemos una cucharada de azúcar, tapamos y dejamos reposar unos 10 minutos.

La receta y los dibujos son de Cristina Manole y participa en el concurso & bdquoThe gran concurso de otoño, con premios garantizados, sin sorteo & rdquo. Puedes encontrar más recetas publicadas por ella aquí.

La nota media otorgada por el jurado para esta receta es de 9.

Re & # 539 recetas con Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Tartas de falda esponjosas con requesón


Ingredientes para la receta de tarta de frutas rústica

  • Para la masa:
  • Harina y ndash 350g
  • Queso de vaca y ndash 200g
  • Mantequilla fría y ndash 160g
  • Azúcar y ndash 4-5 cucharadas
  • Azúcar de vainilla y ndash 4g
  • Huevo y ndash 1 pieza.
  • Para el llenado:
  • frutas
  • Almidón de maíz y ndash 6 cucharadas
  • Azúcar y canela y ndash al gusto.
  • Decoración:
  • Azúcar en polvo.

Tarta con queso dulce, mazapán y hojuelas de almendras & # 8211 pascua o tarta de queso

Tarta con queso dulce, mazapán y hojuelas de almendras & # 8211 Pascua o tarta de queso. Un pastel especial que combina receta clásica de masa fermentada con queso con un inconfundible e incomparable aroma a mazapán. Recetas con requesón. Recetas de tarta de queso. Recetas de tarta. Recetas de tarta de queso.

Esta tarta de requesón también se puede llamar Pascua o tarta de queso. Donde el mazapán aparece en la ecuación, el éxito ya está garantizado para mí. Me encanta el mazapán en absolutamente cualquier combinación. Y esta Semana Santa con mazapán con copos y almendras no defraudó en absoluto mis expectativas. Tiene un toque especial y es absolutamente delicioso.

Probé varias opciones de Pascua: sin masa, con masa con levadura y queso (tradicional), con crema agria (receta aquí) y tenía muchas ganas de probar esta Pascua con mazapán, que recomiendo encarecidamente. Aquí lo encuentras todo recetas de pascua.

¡El queso de vaca NO se puede reemplazar con ricotta (urda) porque son dos productos completamente diferentes! Aquí puedes ver cómo puedes hacer requesón en casa.


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